Restaurante Almíbar
Carta Restaurante
Manjares Peninsulares
Productos nacionales de la mejor calidad
Jamón ibérico de bellota.
Con Pan-tumaca
25 €
Lomo ibérico de bellota
18 €
Queso manchego curado.
15,5 €
Anchoas del cantábrico
20 €
Mojama de atún rojo con almendras.
16 €
Ensaladas y otras verduras.
perfectas para el buen tiempo.
Ensalada asiática con langostinos y gambones salteados.
con mahonesa chipotle
16 €
Tomates de aranjuez con bonito escabechado en casa.
Escabeche casero de cítricos.
16 €
Alcachofas frescas con Gambón y bisque de marisco.
17 €
Ensalada de espinacas con queso azul , bacon frito y nueces.
17 €
Perfecto para compartir.
Todo casero y con el toque del chef.
Croquetas hechas en casa con amor.
surtido de croquetas: 3 croquetas de jamón, 3 croquetas de chipirón en su tinta, 3 croquetas de boletus.
14 €
Poke de salmon con aguacate
Receta propia y sabor inigualable.
"no te lo puedes perder"
18 €
Brandada de bacalao gratinada.
Un clásico del almíbar.
15,89 €
1/2 Brandada de bacalao
9,89 €
Finguer de pollo crujiente con sus patatas fritas.
15,89 €
Tataki de presa Ibérica de bellota.
A las 3 mostazas.
17 €
Ensaladilla de merluza al momento.
23 €
Tacos de maíz con atún rojo con crema de aguacate y cebolla acevichada
16 €
Rabo de toro estofado tradicional.
23 €
LOS GUISOS DEL CHEF
Risoto de boletus y trufa.
16 €
Arroz de bogavante para 2 personas, precio por persona,
25 €
Fideuá de marisco con alioli.
18 €
Callos a la madrileña” los mejores callos del mundo”
18 €
Productos del Mar.
Merluza de pincho en salsa vizcaína.
24 €
Merluza de pincho a la romana Con ensalada.
23 €
Rodaballo con panaderas y crema trufada.
24 €
Lubina a la sal para 2 personas
55 €
Nuestras carnes.
Carnes seleccionadas y cocinadas con métodos vanguardistas
Lomo alto de Vaca simmental seleccionada 500g
36 €
Lomo alto de Vaca simmental seleccionada 1KG
69 €
Costilla de ternera asada baja temperatura, con chimichurri
22 €
Hamburguesa de vaca con mahonesa de chile chipotle , lechuga, tomate, aguacate y queso.
15 €
Cordero lechal con D.O.P. por 1/4
60 €